蛋，简简单单的蛋。然后还有葱，当然了，蛋炒饭本来就不需要太多配料，吃的就是最原汁原味的蛋炒饭。葱选择香葱葱味浓郁，油选择猪油和植物油油混合这样比较香。
张狗剩将剩米饭搬上少许香油，这米饭一定要剩米饭，拌上少许香油可以使之粒粒分明，入锅的时候可以做到不粘锅。
紧接着张狗剩又往
蛋加入少许料酒，盐一点点打散，加入一勺料酒可以去除蛋腥味。做完这些，张狗剩又将葱叶和葱白分别切末。分开切葱是因为用处不同，葱叶味道浓郁不耐高温要出锅前放入，葱白适合爆香油锅。
这一切都是在片刻的时间做完的，然后张狗剩便将锅烧热后倒入猪油和植物油，锅一定要很热在倒油，不然炒米饭粘锅。
将香葱爆香后，张狗剩慢慢往锅里面加入蛋
蛋还没有凝固适合立即倒入米饭。一定要蛋没有凝固时倒入米饭，这样炒出来的米饭是“金包银”米饭和蛋你中有我，我中有你。这个也是扬州炒饭的烹调技法，张狗剩将这个技巧应用到了自己的蛋炒饭里面。紧接着张狗剩开大火翻炒，炒到米粒开始在锅中“跳舞”加入盐和
调味。这时候张狗剩又往锅里面撒入了葱叶，微微翻炒均匀，看到米粒很松散的时候就好了。出锅前淋入香油即可。淋入香油可以是的米饭更加松散，香味也更足。
闻着香
的蛋炒饭出炉，一旁的方雅静和楚香香早就馋的口水直
，尤其是楚香香，在张狗剩刚刚将蛋炒饭从锅里面盛出来的时候，楚香香便扑了过去，从张狗剩手里夺过那盘蛋炒蛋就吃了起来。张狗剩做的蛋炒饭米饭也是粒粒分明，味道那没得说，口
相当劲道，吃的楚香香
本就停不下来。方雅静和张狗剩正想嘲笑一番的时候，门外突然走进了几个混混模样打扮的人。
看到这几个来者不善的小混混走了进来，方雅静的心中咯噔了一下，皱了皱眉头。
稍稍顿了一下，她还是走了出去，对那几个小混混客客气气地说道：“几位帅哥，你们是要吃饭吗？不好意思啊，我们店的菜已经卖完了。”
可是那个为首的寸头男子听到这话，却丝毫没有要走的意思，反而伸出了手，想在方雅静的肩上捏一把。
“哈哈，谁说菜没有了，这不是有个如花似玉的老板娘站在这儿吗，哥哥带你好好
去。”好在方雅静早就做好了准备，从对面这几个人刚一走进店里面，她就一直警惕着。所以在那个寸头混混把手伸过来的时候，顺势躲了过去，然后怒视着那个混混，“先生，请你放尊重点。”
方雅静的语气立刻发生了变化，态度也来了一百八十度的大转弯。
“放尊重点？！哈哈哈哈，这小妮子竟然让我放尊重点？”寸头混混往后看了看他的兄弟，哈哈大笑了起来，一边笑着说道，说完便又伸向方雅静伸出了魔爪。
方雅静连忙往后退了几步，寸头混混反而更加兴奋了起来。
这个时候，方雅静也终于意识到了，这群小混混并不是来吃饭的。而是来找茬的。
“你们想干什么？”方雅静娇躯一震，怒吼了起来。
“干什么？老板娘，你在这里也做了不少年了，难道还不认识我们吗，我们是来收租的。”寸头男子十分嚣张地说道。
方雅静一听，顿时有些不乐意了。
“什么什么，收租，收什么租啊？”方雅静一脸懵
的。“废话，当然是收房租啊。”寸头男子
了一香烟，吐出来一个个烟圈对方雅静说道。方雅静一听，就更加疑惑不解了。
这房子是方雅静父母留下来的，一直都是她自己的私有财产啊，怎么还会要
房租呢。方雅静顿时气得怒目圆睁，“收什么房租啊，这房子明明就是我的，你们凭什么收房租？”
寸头混混笑着说道，“房子是你的房子，可是这土地未必是你的土地，你现在的地方是我的地方，我收你一点房租那也是应该的！”
稍稍顿了一下，寸头混混又偷笑了一下，“当然了，要是老板娘你可以过来陪兄弟们
一晚上的话，倒是可以考虑考虑的。”正在吃蛋炒饭的楚香香也是怒气冲冲的站出来道：“你们这些混蛋，还有没有王法了，信不信我们报警抓你们？”
看到又有一个美女站出来，寸头混混的一双三角眼都快乐开花了道：“哈哈哈哈，又来了一个大美女，看来今天真的没有白来。”
顿了一下，寸头混混的表情变得狰狞了起来道：“你们不
租也可以，那就别怪我对你们不客气了，兄弟们给我动手砸摊子！”寸头混混一声令下，身后的四个人立刻将张狗剩和灶台围了起来。
其中一个人刚要动手，就听到张狗剩冷冰冰的开口道：“别碰我的菜！”
听到张狗剩的话，动手的两个小混混，丝毫没有在意，
脸不屑的道：“别碰你的菜！今天老子连你都要碰！”说着话两人就抓向了张狗剩，不过还没等两人的手掌碰到张狗剩，就
觉自己的眼前一晃，一柄锅铲就出现在了两人的眼前。还没等众人反应过来，就听到‘嘭！’‘嘭！’两声闷响，接着就是此起彼伏的惨叫。
两个准备对张狗剩动手的人，都惨叫着抱着已经肿成馒头完全扭曲的手掌，
地打滚的哭爹喊娘。见到自己的兄弟被打，剩下的人怎么能放过张狗剩，一阵怪叫都是扑向了张狗剩。
张狗剩也不客气直接抄起烧的滚烫的大勺，直接就挥舞了起来。
“啊！”
“啊！”
大勺可不比锅铲，锅铲只不过是疼而已，可是大勺的底部已经完全烧的滚烫，这可不仅仅是疼那么简单了，而且张狗剩下手极准，每一下都是
准无误的砸在对方的脸上。很快空气当中就弥漫出了一种烧猪
的味道，而那些来找事的小混混，每个人的脸上都是有一个完整的锅底形状。这样的疼痛怎么可能是那些小混混能够忍受的，一个个都是鼻涕拉下的哭爹喊娘，尤其是后动手的几个，
觉自己的半边脸都已经快
了，“哎呦！”有人尝试想要摸一下，可是刚碰就开始哭叫起来。
张狗剩完成这一切之后，
本就没有看他们，将大勺重新放在炉子上继续翻炒了几下。将菜出锅，张狗剩
意的点了点头道：“还不错，没有影响味道。”完成这一切之后，张狗剩才有功夫转过头，看那几个瘫坐在地上的小混混。
小混混一个个仿佛见鬼一样看着张狗剩，看到张狗剩的目光，小混混都是下意识的向后退去。
张狗剩看着那几个小混混，淡淡的说道：“怎么还让我请你们离开吗？”
小混混一听，连忙摇头，连滚带爬的一个扶着一个头也不敢回的跑了。
看到几个连滚带爬的小混混，楚香香愤愤的说道：“活该！”
说完之后楚香香转过头，一脸崇拜的看着张狗剩道：“没想到你这么厉害？”
张狗剩
出一个自己标志
的笑容，然后摸了摸鼻子，一副无辜的说道：“我只是保护自己的劳动成果而已。”张狗剩的动作，看的楚香香和方雅静心中又是一阵的喜
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